哪些食物不建议二次加热

　　现在很多人,尤其是上了年纪的人,都怕浪费食物,很多吃不完的食物,都会放到冰箱里.等下一餐再加热吃.在此,真心建议大家,不要什么食物都二次加热.反复加热.这样做会导致食物营养流失.搞不好还会影响身体健康.

　　那么哪些食物不适合二次加热呢:

　　1. 绿叶蔬菜(如菠菜、芹菜、油菜)

　　含较多硝酸盐，反复加热后可能转化为亚硝酸盐，摄入过量会影响血红蛋白功能，严重时可能引发中毒。

　　2. 海鲜食物

　　建议海鲜烹饪后 2小时 吃完。海鲜蛋白质含量较高，腐败过程中会分解产生生物胺，且二次加热无法降解。煮熟的海鲜一旦放久了还可能产生蛋白质降解物，影响脏器功能。

　　3. 菌菇类(如金针菇、平菇)

　　富含蛋白质，存放时间稍长就容易变质，反复加热会产生有害物质。

　　4. 母乳或配方奶

　　不要反复加热或用微波炉加热，会破坏营养成分，甚至形成局部高温烫伤宝宝口腔。

　　安全建议：吃多少做多少，尽量避免剩饭。剩菜务必及时冷藏(2小时内)，并在24小时内吃完。再次加热时要彻底加热，中间不能带凉。对于以上高风险食物，尽量一次吃完，不留下一口。吃得节省没错，但健康更重要!